É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: tagliatelle con verdure saporite di Chloe Facchini

10/04/2026

Ad aprire questa puntata di venerdì 10 aprile, breve ma intensa, è Chloe Facchini. La cuoca emiliana apre...

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“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 10 aprile 2026

10/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

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“É sempre mezzogiorno”: poke di piadina di zia Cri

09/04/2026

Un po’ di allegria e di sana follia arrivano in cucina con la zia Cri. La cuoca romagnola,...

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“É sempre mezzogiorno”: pappardelle di grano saraceno di Cristian Bertol

09/04/2026

La cucina di montagna torna protagonista grazie a Cristian Bertol. Il cuoco ‘di montagna’, felice di aver ritrovato...

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“É sempre mezzogiorno”: torta di frutta fresca di Sal De Riso

09/04/2026

Sal De Riso torna a confezionare una delle sue dolcissime dediche. Il pasticcere di Minori prepara un dolce...

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“É sempre mezzogiorno”: hot dog di Fulvio Marino

09/04/2026

Il forno di Fulvio Marino torna a riempirsi di irresistibili profumi in questo giovedì di inizio aprile. Il...

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“É sempre mezzogiorno”: torta sacripantina di Ivano Ricchebono

09/04/2026

Ivano Ricchebono apre il menu di questa puntata più lunga con un dolce della tradizione ligure, una torta...

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“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 9 aprile 2026

09/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

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“É sempre mezzogiorno”: involtini primavera di Francesca Marsetti

08/04/2026

Aria frizzante, complice la primavera, ma anche la presenza di Francesca Marsetti. La cuoca bergamasca, oltre alle sue...

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“É sempre mezzogiorno”: gnocchi con sugo alla vaccinara di Gian Piero Fava

08/04/2026

La ricetta del mezzogiorno è opera di Gian Piero Fava. Il bel cuoco romano, oggi, prepara un piatto...

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“É sempre mezzogiorno”: gran calamarata ai frutti di mare di David Fiordigiglio

08/04/2026

David Fiordigiglio porta una ventata di freschezza e gioventù in cucina con uno dei suoi piatti originali ed...

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“É sempre mezzogiorno”: torta di mele in padella di Daniele Persegani

08/04/2026

Fuori c’è il sole, ma nelle cucina del mezzogiorno c’è tanto, ma tanto profumo. Lo dice Daniele Persegani,...

Daniele Persegani Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: chiocciole bicolore di Fulvio Marino

08/04/2026

Fulvio Marino riapre il suo forno casalingo per proporre un lievitato dolce, di ispirazione orientale. Il panettiere piemontese...

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“É sempre mezzogiorno”: millefoglie di carote di Enrico Croatti

08/04/2026

Un po’ di stelle, nel menu di oggi, ce le mette Enrico Croatti. Lo chef stellato dalla mano...

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“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 8 aprile 2026

08/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 19

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Questi muffin con gocce di cioccolato sono quelli che vorresti trovare a colazione, magari ancora tiepidi, anticipati dal loro profumo che invade tutta la casa. La ricetta è stata proposta da Daniele Persegani in una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno` (Rai1), ed è semplice, veloce e perfetta per preparare qualcosa di buono con le proprie mani, anche all’ultimo minuto.

Ideali per la merenda, da portare a scuola o da gustare con un caffè. In poche mosse, dolcetti soffici e pieni d’affetto.

#MuffinFattiInCasa #DanielePersegani #DolciPerLaFamiglia #RicetteSemplici #ProfumoDiCasa ...

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Apr 14

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Di dolci da #colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e vi ripropongo quelli più riusciti. Questa ciambella, preparata dal cuoco contadino Diego Scaramuzza a "Geo", ha subito conquistato la mia attenzione: sullo schermo, infatti, si presentava perfettamente dorata, soffice ed invitante. Ebbene, vista e provata! La ciambella, una volta sfornata, si presenta soffice, umida al punto giusto, friabile e profumata. Inoltre, non prevede l`impiego di burro e si prepara in poco tempo. E` perfetta per la colazione o la merenda, anche se il cuoco consigliava di servirla dopo i pasti abbinata ad una quenelle di gelato o di crema di ricotta.

Ingredienti: 260 g farina, 250 g ricotta, 80 g fecola di patate, 4 uova, 220 g zucchero, 100 g olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone ...

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Apr 3

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Le colombine di Pasqua sono pronte a conquistare la tavola: soffici, profumate e irresistibili.
Una versione mini della tradizione, perfetta da condividere… o da gustare tutte per sé.
Prepararle è un gesto d’amore, assaporarle è pura magia
Scopri la ricetta e porta un tocco di dolce felicità nelle tue feste!
#Pasqua #DolciDiPasqua #Colombine #FattoInCasa #RicetteDolci #Pasqua2026

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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