É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: tagliolini alle mandorle e pomodorini confit di Daniele Persegani

07/04/2026

Daniele Persegani, indispettito dall’esibizione canora dell’ex allievo Paolino, torna in cucina per prepararci un primo piatto con le...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: burger di lenticchie di Andrea Mainardi

07/04/2026

Dopo aver ritrovato una cara amica, Giulia Salemi, che si è raccontata sull’altalena, Andrea Mainardi prepara uno dei...

Andrea Mainardi Cucina della salute É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: lasagna allo scoglio di Mauro e Mattia Improta

07/04/2026

Mauro e Mattia Improta preparano la ‘ricetta del mezzogiorno’, la prima dopo la pausa di Pasqua. I due...

É sempre mezzogiorno Mattia e Mauro Improta Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: grissini all’acqua di Fulvio Marino

07/04/2026

Le temperatura si alzano, nel forno di Fulvio Marino e nelle case degli italiani. La primavera è finalmente...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: ciambellone al cioccolato di Antonio Paolino

07/04/2026

Ad aprire il menu di questo prima puntata ‘post Pasqua’ è la ricetta di Antonio Paolino, che dopo...

Antonio Paolino Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 7 aprile 2026

07/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: formaggio in crosta di speck di Barbara De Nigris

06/04/2026

Barbara De Nigris chiude il menu di questa ricca Pasquetta in cucina, preparando uno sfizio, il formaggio in...

Antipasti Barbara De Nigris É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: rotolo di cassata di Fabio Potenzano

06/04/2026

Ancora Sicilia in questa puntata di Pasquetta. Oltre alla specialità proposta da Fabio Potenzano, arriva anche il cuoco...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Fabio Potenzano Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pastiere ragusano di Sonia Peronaci

06/04/2026

Anche Sonia Peronaci ha deciso di trascorrere la sua Pasquetta tra gli amici del mezzogiorno di Rai1. La...

É sempre mezzogiorno Pane Pizza Focaccia Pasqua Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: mattonella di raviolo multiripieno di Daniele Persegani

06/04/2026

Anche in questo lunedì di Pasquetta, Daniele Persegani ci viene in soccorso con un’idea per un primo piatto...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: panini da scampagnata di Fulvio Marino

06/04/2026

Anche in questo lunedì di festa, Fulvio Marino mette le mani in pasta e, all’interno del suo profumatissimo...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: crostatine da pic nic di Natalia Cattelani

06/04/2026

Ad aprire il menu di questa Pasquetta, è Natalia Cattelani, con un dolcetto perfetto per la merenda o...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Natalia Cattelani Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 6 aprile 2026

06/04/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: frittelle di grano saraceno di Barbara De Nigris

03/04/2026

Venerdì santo, venerdì di preparazione alla Pasqua, anche nelle cucine del mezzogiorno. Barbara De Nigris propone una delle...

Antipasti Barbara De Nigris É sempre mezzogiorno Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: polpettone di patate ripieno di Daniele Persegani

03/04/2026

In questo venerdì Santo, di preparazione alla Pasqua, anche Daniele Persegani ci regala una sua ricetta. Il cuoco...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 19

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Questi muffin con gocce di cioccolato sono quelli che vorresti trovare a colazione, magari ancora tiepidi, anticipati dal loro profumo che invade tutta la casa. La ricetta è stata proposta da Daniele Persegani in una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno` (Rai1), ed è semplice, veloce e perfetta per preparare qualcosa di buono con le proprie mani, anche all’ultimo minuto.

Ideali per la merenda, da portare a scuola o da gustare con un caffè. In poche mosse, dolcetti soffici e pieni d’affetto.

#MuffinFattiInCasa #DanielePersegani #DolciPerLaFamiglia #RicetteSemplici #ProfumoDiCasa ...

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Apr 14

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Di dolci da #colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e vi ripropongo quelli più riusciti. Questa ciambella, preparata dal cuoco contadino Diego Scaramuzza a "Geo", ha subito conquistato la mia attenzione: sullo schermo, infatti, si presentava perfettamente dorata, soffice ed invitante. Ebbene, vista e provata! La ciambella, una volta sfornata, si presenta soffice, umida al punto giusto, friabile e profumata. Inoltre, non prevede l`impiego di burro e si prepara in poco tempo. E` perfetta per la colazione o la merenda, anche se il cuoco consigliava di servirla dopo i pasti abbinata ad una quenelle di gelato o di crema di ricotta.

Ingredienti: 260 g farina, 250 g ricotta, 80 g fecola di patate, 4 uova, 220 g zucchero, 100 g olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone ...

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Apr 3

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Le colombine di Pasqua sono pronte a conquistare la tavola: soffici, profumate e irresistibili.
Una versione mini della tradizione, perfetta da condividere… o da gustare tutte per sé.
Prepararle è un gesto d’amore, assaporarle è pura magia
Scopri la ricetta e porta un tocco di dolce felicità nelle tue feste!
#Pasqua #DolciDiPasqua #Colombine #FattoInCasa #RicetteDolci #Pasqua2026

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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