A Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose.
Oggi, in una puntata totalmente prenatalizia, Benedetta sta tutto il tempo in cucina a proporre idee per le feste. Prepariamo l’insalata russa di salmone, un antipasto tipico, ghiotto e veloce. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 150 g di carote, 150 g di piselli, 400 g di salmone fresco, 500 g di patate, un cucchiaino di yogurt greco, maionese qb, sottaceti qb
Procedimento
Sbollentiamo tutte le verdure in acqua bollente e salata, ognuna separatamente. In una ciotola mettiamo i piselli, le carote a pezzetti, le patate a tocchetti. Uniamo il salmone fresco sminuzzato che prima bolliamo o in alternativa cuociamo al vapore. Amalgamiamo bene fino a creare un composto che deve essere un po’ appiccicoso. Uniamo un cucchiaio di maionese e uno di yogurt greco, quindi mescoliamo tutto. Uniamo altra maionese o yogurt se occorre.
La mettiamo in un vassoio e con una spatola la modelliamo dando la forma di un albero di Natale. La ricopriamo tutta di maionese, decoriamo con cetriolini. Buon Natale.
