A Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose. Prepariamo un ottimo primo piatto, molto veloce, per la cena: gli strozzapreti avocado e zucchine. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 250 g di strozzapreti freschi, 2 zucchine, mezzo avocado, mezza cipolla, 80 g di formaggio spalmabile, pangrattato qb, granella di pistacchi qb, olio qb, sale e pepe qb
Procedimento
In una padella scaldiamo un goccio di olio, uniamo a soffriggere una piccola cipolla tagliata finemente, Tagliamo a fettine sottili per il lungo le zucchine, poi le tagliamo a pezzettini e le uniamo al soffritto di cipolla.
In un’altra padella antiaderente facciamo una panure, mettendo un goccio di olio, il pangrattato e i pistacchi tritati, amalgamiamo e lasciamo rosolare.
Lessiamo gli strozzapreti i acqua bollente e salata. Puliamo e tagliamo a pezzetti un avocado. Scoliamo gli strozzapreti, gli uniamo nella padella delle zucchine, padelliamo. Mantechiamo, a fuoco spento, unendo il formaggio spalmabile, un goccio di acqua di cottura della pasta, l’avocado. Serviamo spolverando con la panure ai pistacchi. Buon appetito.
