“I Fatti Vostri”: torta morbida con ciliegie, mandorle e cannella di Simone Loi

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un dolce, una gustosissima torta, facciamo quindi la torta morbida con ciliegie, mandorle e cannella. Ecco come realizzarla.

Torta morbida con ciliegie | Ingredienti

• 500 g di ciliegie, 60 g di farina di mandorle, 40 g di mandorle sgusciate, 250 ml di panna fresca, 3 uova, 100 ml di latte, 80 g di zucchero, 20 g di farina, cannella qb
  

Torta morbida con ciliegie | Procedimento

In un pentolino mettiamo ad aromatizzare il latte con la panna e la cannella a piacere, poi filtriamo. In una boulle mettiamo la farina di mandorle, la farina, lo zucchero, mescoliamo. Uniamo le uova, mescoliamo, aggiungiamo le mandorle intere, per ultimo uniamo l’infusione di latte, panna e cannella. Amalgamiamo.

Foderiamo una teglia con carta forno, alla base spargiamo un cucchiaio di zucchero, mettiamo sopra in ordine le ciliegie denocciolate. Versiamo sopra il composto. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti. Decoriamo con zucchero a velo.