“La prova del cuoco”: le ricette del 30 gennaio 2019

La prova del cuocoVentunesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: rosmarino.

crostone con crema al rosmarino e gorgonzola di Clara Zani

roast beef con petali di cipolle e verdura di Marco Bottega

ciambella formaggiosa con zucca e insalata di Luisanna Messeri

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Ricetta in 5 minuti – Cannoli di tagliatelle

  • 200 g tagliatelle fresche, 8 fettine di prosciutto cotto, 200 g formaggio splamabile

Tagliamo a dadini piccoli il prosciutto cotto. Lo ripassiamo in padella con un pizzico di curcuma e finocchietto fresco. Lasciamo insaporire sul fuoco.

Scottiamo le tagliatelle fresche in acqua bollente. Pochi istanti, quindi le scoliamo e le avvolgiamo intorno alle canne da cannolo unte d’olio, facendole ben aderire tra loro. Immergiamo quindi in olio profondo ben caldo e lasciamo friggere, in modo da ottenere una cialda croccante e dorata. Mescoliamo quindi il prosciutto al formaggio fresco e farciamo i cannoli.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui