“La prova del cuoco”: le ricette del 4 gennaio 2019

La prova del cuocoDiciassettesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: aglio.

bagna cauda alla piemontese di Diego Bongiovanni

bavarese di pandoro datteri e arancia

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Ricetta del recupero – Zuccotto di fugassa

Tagliamo la fugassa (ma anche il panettone) a fettine. Le disponiamo all’interno di una ciotola da zuccotto foderata con della pellicola, in modo da coprire bordi e fondo. Bagniamo le fettine con del vino dolce o una bagna analcolica. Riempiamo con della panna montata con un po’ di zucchero, un po’ di mirtilli essiccati o altra frutta secca e al centro inseriamo una semisfera di torrone al cioccolato e nocciole (lo sciogliete e lo inserite in uno stampino a semisfera; fate raffreddare). Copriamo con la panna e mettiamo in congelatore. Sformiamo e capovolgiamo su un piatto da portata.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui