Roberto Valbuzzi

“La prova del cuoco”: tagliatelle al ragù di cotechino di Roberto Valbuzzi

03/01/2017

Il bravo e bello (come recita la canzoncina che lo introduce) Roberto Valbuzzi, oggi si occupa del primo...

I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Primi Ricette Roberto Valbuzzi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: pudding natalizio speziato di Roberto Valbuzzi

20/12/2016

Il bravo e bello (come recita la canzoncina che lo introduce) Roberto Valbuzzi, oggi si occupa del dolce,...

Capodanno Dolci e dessert I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Natale Ricette Roberto Valbuzzi slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: baccalà mantecato in crosta di sfoglia di Roberto Valbuzzi

16/12/2016

Il cuoco ‘bello e impossibile’ Roberto Valbuzzi prepara un secondo a base di pesce. Un piatto del recupero,...

Capodanno I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Natale Ricette Roberto Valbuzzi Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: medaglioni al burro e salvia ripieni di triglie e nocciole di Roberto Valbuzzi

02/12/2016

Venerdì pesce, venerdì Roberto Valbuzzi, introdotto come sempre dalla canzoncina “Bello e impossibile“. Oggi prepara un primo, a...

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“La prova del cuoco”: caramelle di pasta fresca ripiene di gamberi e patate di Roberto Valbuzzi

25/11/2016

Pascucci, in trasferta a Doha, Giappone, lascia il posto ad un giovane, Roberto Valbuzzi, che dopo aver ricevuto...

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“La prova del cuoco”: biscottini di frolla al caffè con salsa al cioccolato e rum di Roberto Valbuzzi

15/11/2016

Il momento più dolce è firmato dal più bello: Roberto Valbuzzi. Il giovane cuoco si cimenta nella preparazione...

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“La prova del cuoco”: crocchette di patate e zucca con maionese al prezzemolo di Roberto Valbuzzi

03/11/2016

Bello e impossibile… Roberto Valbuzzi accoglie Antonella con il solito sorriso. Antonella è raggiante… perchè si frigge! Roberto...

Antipasti La Prova Del Cuoco Ricette Roberto Valbuzzi Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: sbrisolona con zabaione al moscato di Roberto Valbuzzi

21/10/2016

Roberto Valbuzzi si cimenta nella preparazione del dolce. Il cuoco più ‘figo’ del cast, reinterpreta un classico della...

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“La prova del cuoco”: rotolo di vitello alle noci e uva di Roberto Valbuzzi.

12/10/2016

È il momento di preparare il secondo, di carne. A proporlo il bello e bravo Roberto Valbuzzi, che...

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“La prova del cuoco”: tonno con calamaretti zucchine e briciole di focaccia di Roberto Valbuzzi.

05/10/2016

Il bello e bravo Roberto Valbuzzi propone un secondo piatto, leggero ed a base di pesce. Prepariamo quindi il tonno con...

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“La prova del cuoco”: risotto alla crema di verdure con capesante e burrata di Roberto Valbuzzi

29/09/2016

Circondata dai protagonisti della puntata odierna, Antonella canta la sigla, quindi introduce una nuova manche di Chi batterà...

La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ricette Senza Glutine Roberto Valbuzzi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: tiramisù alle pere, cacao nero e bianco e nocciole di Roberto Valbuzzi.

23/09/2016

Concludiamo ‘in dolcezza‘ il menù. Il palato ha bisogno del dolce e oggi anche della bellezza e della simpatia di...

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“La prova del cuoco”: mezzelune ripiene di zucchine, fiori e mozzarella al pomodoro di Roberto Valbuzzi.

16/09/2016

Il primo piatto questa volta lo prepara la new entry di quest’anno, Roberto Valbuzzi, che abbiamo conosciuto già la...

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“La prova del cuoco”: gazpacho al kiwi con pomodorini e gamberi di Roberto Valbuzzi.

07/09/2016

Un nuovo innesto nel cast del programma, un nuovo maestro in cucina, e che maestro. Bravo, giovane e…...

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 23

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E` la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di "E` sempre mezzogiorno"), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c`è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi. #fragole #gelato #primavera #vogliadestate #icecream #ricetta ...

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

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La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

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I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

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A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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