É sempre mezzogiorno

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 11 novembre 2020

É sempre mezzogiornoTrentaduesima puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto in questo periodo difficile, hanno bisogno di allegria, un pizzico di gossip e tanta, tanta serenità“, spiega la conduttrice a Tv Sorrisi e Canzoni. Ma veniamo alla puntata di oggi, che come sempre seguiremo in diretta anche su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Antonella Clerici hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

Le ricette di oggi di É sempre mezzogiorno

cheesecake con salsa di cachi di zia Cri

uova allo speck con fantasia di rosti di Barbara De Nigris

bottoni di pasta alla Nerano di Mauro Improta

pan polenta di Fulvio Marino

Costine con le verze di Lorenzo Biagiarelli

  • 1 cipolla rossa, 1 kg costine di maiale, 1 bicchiere di bino bianco, 300 g passata di pomodoro, 500 ml brodo, 1 cavolo cappuccio, sale e pepe

In un tegame, facciamo soffriggere la cipolla tritata grossolanamente con un filo d’olio. Mettiamo le costine e le facciamo rosolare su tutti i lati. Sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo la passata di pomodoro ed il brodo (o dado con acqua). Copriamo e lasciamo cuocere 1 ora e mezza. Aggiungiamo il cavolo affettato finemente e lasciamo cuocere, coperto, ancora mezz’ora.

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Le ricette delle puntate precedenti

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