“La prova del cuoco”: le ricette del 21 gennaio 2019

La prova del cuocoVentesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: menta.

pesce spada in crosta di sesamo e menta di Clara Zani

pappardelle al ragù bianco e broccoli di Alessandra Spisni

gnocchi di seppia di Pino Cuttaia

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Ricetta in 5 minuti – Torta meringata ai frutti di bosco

Prepariamo la meringa veloce al microonde. Mescoliamo 300 g di zucchero a velo con un albume d’uovo. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo morbido, aggiungiamo altro zucchero a velo. Formiamo delle palline, le mettiamo sulla carta assorbente e le cuociamo al microonde, massima potenza, per 40 secondi. Otterremo dei dischetti di meringa.

In un pentolino, mettiamo i lamponi freschi con un po’ di vino rosso. Lasciamo cuocere fino ad ottenere una salsa. In un altro pentolino, invece, portiamo a bollore la panna ed uniamo il cioccolato tritato. Mescoliamo fino ad ottenere una salsa liscia.

Formiamo uno strato di panna montata su un disco di meringa. Disponiamo sopra qualche frutto di bosco, quindi copriamo con l’altro disco di meringa. Finiamo con panna, salsa di lamponi e di cioccolato.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui