“La prova del cuoco”: le ricette del 9 gennaio 2019

La prova del cuocoDiciottesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: mandarino.

sogliola alla buccia candita di mandarino di Clara Zani

trittico di spaghetti di Marco Bottega

sformato di broccoli con pomodorini confit di Simone Ferri Graziani

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Ricetta del recupero – Millefoglie di carciofi alla giudia

Priviamo i carciofi alla giudia avanzati delle foglie esterne. Tagliamo il cuore del carciofo a metà, come fosse un panino. Facciamo lo stesso con tutti i carciofi. Tagliamo a pezzetti la provola affumicata ed il salame affettato. Quindi alterniamo un dischetto di carciofo, un po’ di provola, salame, ancora carciofo e così via. Fermiamo gli strati con uno stecchino da spiedino. Farciamo altri carciofi con mozzarella e basilico, allo stesso modo. Inforniamo a 180° per 5 minuti. Serviamo con un po’ di salsa di pomodoro (su quella con la mozzarella), besciamella sulla millefoglie al salame.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui