Ventesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: pistacchi.
Ricetta in 5 minuti – cartoccio di trippa fritta
Tagliamo la trippa a listarelle. In una ciotola sbattiamo un uovo intero. Passiamo la trippa a listarelle nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato miscelato a della farina di polenta. Friggiamo in olio ben caldo.
Passiamo gli anelli di cipolla rossa nella farina o nell’amido di mais. Li friggiamo in olio ben caldo.
Prepariamo un ketchup veloce: in un pentolino cuociamo un po’ di passata di pomodoro con un pizzico di sale, un pezzetto di peperoncino, rosmarino o origano. Facciamo ridurre.
Serviamo la trippa fritta insieme agli anelli di cipolla fritti ed il ketchup veloce.
Le ricette dei giorni scorsi
- Bocconi di taleggio in pastella di zafferano di Clara Zani
- Paella alla siciliana di Natale Giunta
- Petto d’anatra al vino rosso con rosti di Emilio Signori
- Pesce spada in crosta di sesamo e menta di Clara Zani
- Pappardelle al ragù bianco e broccoli di Alessandra Spisni
- Gnocchi di seppia di Pino Cuttaia
- Torta di crepes alla barbabietola di Diego Bongiovanni
- Tagliolini con gamberi pecorino e zafferano di Fabio Campoli
- Brioche veneziane alla crema di Renato Bosco
- Filetti di rombo fritti con chips di patate di Diego Bongiovanni
- Capesante gratinate con lardo di Gianfranco Pascucci
- Pizza m’arimbarza di Marco Ruffini
- Salmone marinato con maionese di mandorle di Clara Zani
- Tris di carciofi di Marco Bottega
- Gnocchi ripieni di cacio e pepe di Luisanna Messeri
- Muffin di mortadella di Clara Zani
- Frittedda di Natale Giunta
- Millefoglie di arista mozzarella e scarola di Emilio Signori
- Cannelloni di porro ripieni al forno di Clara Zani
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui