Gli Altri (Programmi)

“I Fatti Vostri”: raviolo aperto alle verdure di Nicolò Momesso

05/03/2020

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad...

Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri Primi Ricette Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: tagliolini con carciofi e salsa ai formaggi di Nicolò Momesso

04/03/2020

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad...

Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri Primi Ricette Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: filetto di tonno agli agrumi con miele e cicoria di Nicolò Momesso

04/03/2020

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad...

Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri Ricette Secondi Ultimi articoli

“Mattino Cinque”: focaccia ripiena di verza e crescenza di Samya

04/03/2020

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una focaccia salata farcita con...

Antipasti Gli Altri (Programmi)Le ricette di Samya - Mattino Cinque Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“Mattino Cinque”: tarte tatin di mele e mandorle di Samya

02/03/2020

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta di mele tipica...

Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)Le ricette di Samya - Mattino Cinque Ricette Ultimi articoli

Linea Verde – Ventiquattresima puntata del 1 marzo 2020 – Trapanese: storia di sapori e di bellezze.

01/03/2020

Come ogni domenica a partire dalle 12:20, su Raiuno ecco l’appuntamento con la nuova edizione 2019/2020 di Linea...

Gli Altri (Programmi)Linea Verde Ultimi articoli

Melaverde – Ventiduesima puntata del 1 marzo 2020 – Mete, luoghi e temi.

01/03/2020

Ventiduesima puntata della nuova stagione di Melaverde. Il programma itinerante di Canale5 che nasce nel 1998 su Rete4,...

Gli Altri (Programmi)Melaverde Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: crostini di polenta con alici e scarola di Nicolò Momesso

29/02/2020

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad...

Antipasti Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri Ricette Secondi Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: zuppa di farro e anacardi in agrodolce di Nicolò Momesso

29/02/2020

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad...

Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri Primi Ricette Ultimi articoli

Linea Verde Life – Ventitreesima puntata del 29 febbraio 2020 – Napoli.

29/02/2020

Al sabato ecco Linea Verde Life. Quarto anno per il programma nella collocazione anche del sabato e nuovo...

Gli Altri (Programmi)Linea Verde Ultimi articoli

“Mattino Cinque”: torta alle pere e cioccolato (senza zucchero) di Samya

28/02/2020

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta perfetta per ogni...

Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)Le ricette di Samya - Mattino Cinque Ricette slider homepage Ultimi articoli

“Geo”: ciambellone all’olio e arance di Cristina Scappaticci

27/02/2020

Cristina Scappaticci, cuoca abile e capace pasticcera, ha proposto la ricetta di qualche dolce a Geo, lo storico...

Dolci e dessert Geo Gli Altri (Programmi)Ricette slider homepage Ultimi articoli

“Mattino Cinque”: torta salata al formaggio di capra di Samya

27/02/2020

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta salata veloce e...

Gli Altri (Programmi)Le ricette di Samya - Mattino Cinque Ricette Secondi Ultimi articoli

“Geo”: frittelle quaresimali di ricotta di Alessia Uccellini

26/02/2020

Alessia Uccellini, cuoca abile e capace pasticcera, ha proposto la ricetta di qualche dolce a Geo, lo storico...

Dolci e dessert Geo Gli Altri (Programmi)Ricette slider homepage Ultimi articoli

“Geo”: bottoncini semidolci (panini al burro) di Rita Monastero

25/02/2020

L’abile cuoca Rita Monastero ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni...

Geo Gli Altri (Programmi)Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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Dic 4

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E voi, per Santa Lucia, li preparate gli occhi di #SantaLucia?

Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #feste #biscotti #tradizioni ...

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Nov 27

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Il Natale, in tutta Italia, profuma di spezie, frutta secca e famiglia. Non fa eccezione la Liguria, che celebra la festa più attesa dell`anno con un dolce antico e profumato, ricco, eppure povero e semplice da realizzare: il pandolce. Questa, metto le mani avanti, non è la versione originale, codificata, del celebre dolce da forno. Ho scovato questa ricetta in un libro che ho amato particolarmente, "I dolci dimenticati" di Rita Monastero, e da allora la replico sovente. Il pan dolce è un dolce secco, una sorta di frolla che `imprigiona` noci, mandorle, fichi secchi ed uvetta. E` friabile, profumato e si conserva per lunghissimo tempo. Opportunamente confezionato, rappresenta un goloso regalo! #pandolce #ricetta #dolci #natale #feste ...

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Nov 26

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E se mettessimo il ripieno dello strudel dentro una crostata chiusa? Otterremo la golosissima crostata strudel di mele di Anna Moroni. Guscio croccante e friabile di frolla, ripieno ricco e 'cremoso': risultato sorprendente! #strudel #moroni #mele #tortadimele #torta

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Nov 20

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Se amate i #frollini burrosi e super friabili, questi sono il massimo a cui potete ambire. Questo particolare tipo di pasta frolla, detta `ovis mollis`, rappresenta una delle basi della pasticceria classica e si distingue dalle altre proprio per la sua estrema friabilità. Vi basterà praticare una leggera pressione sul biscotto e questo si sbriciolerà con estrema facilità, come fosse un `sassolino` di sabbia tra le dita. L`ingrediente segreto, lo leggerete, sono i tuorli d`uovo, che vengono utilizzati sodi. La frolla ovis mollis è quella che viene solitamente usata nella preparazione di una specialità della pasticceria toscana, i canestrelli. La ricetta qui riportata è contenuta in “Non solo zucchero vol I” di Iginio Massari. #ricetta #ovis ...

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Nov 19

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Una torta semplice, profumata e dal cuore sorprendente. La crescionda è un dolce tipico di Spoleto che nasce da ingredienti poveri, ma golosissimi. In questa versione, ispirata alla ricetta del programma “La Cucina delle Monache” di Food Network, vi mostro passo dopo passo come realizzarla.

La magia della crescionda? Durante la cottura si separa naturalmente in tre strati: uno morbido, uno cremoso e uno più compatto. #crescionda #torta #ricetta ...

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Nov 12

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