É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: frandura di Ivano Ricchebono

18/03/2026

Arriva anche Ivano Ricchebono, che ci prepara uno dei suoi amati piatti liguri. Il cuoco genovese prepara un...

É sempre mezzogiorno Ivano Ricchebono Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: cous cous allo zafferano di Fabio Potenzano

18/03/2026

Fabio Potenzano prepara la ricetta del mezzogiorno, che si ispira alla sua terra, la bellissima Sicilia. Lo chef...

É sempre mezzogiorno Fabio Potenzano Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: arrotolato di pollo di Daniele Persegani

18/03/2026

In vista della Pasqua, Daniele Persegani si mette al lavoro e prepara un piatto perfetto per il secondo...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: schiacciatine di focaccia di Fulvio Marino

18/03/2026

Anche in questo mercoledì 18 marzo, il forno casalingo di Fulvio Marino riapre le porte agli affezionati telespettatori...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: torta al caffè per il papà di Natalia Cattelani

18/03/2026

Anche questo mercoledì, Natalia Cattelani rende tutto più dolce, anzi dolcissimo, preparando uno dei suoi ‘dolci di casa’....

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Natalia Cattelani Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 18 marzo 2026

18/03/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

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“É sempre mezzogiorno”: fusilli con asparagi e tuorlo marinato di Antonio Paolino

17/03/2026

Antonio Paolino nobilita un ingrediente d’eccellenza dell’agricoltura nostrana, l’asparago della Tuscia, preparando un piatto con questo ingrediente primaverile....

Antonio Paolino É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: totani ripieni al sugo di Mauro e Mattia Improta

17/03/2026

Ricetta del mezzogiorno firmata da Mauro e Mattia Improta, che vale 150 euro di buoni spesa MD per...

É sempre mezzogiorno Mattia e Mauro Improta Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: piadina sfogliata salsiccia cipolla e peperoni di zia Cri

17/03/2026

Zia Cri, oggi, in versione ‘fagiana’, per via del copricapo, prepara una piadina delle ‘grandi occasioni’. La cuoca...

É sempre mezzogiorno Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli Zia Cri

“É sempre mezzogiorno”: brioche ungherese di Fulvio Marino

17/03/2026

Ieri ci ha preparato il pane più amato dai telespettatori (la ciabatta), oggi, Fulvio Marino riapre il suo...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: boxty irlandese di Daniele Persegani

17/03/2026

Dopo l’incontro con l’amata Franca Rizzi di ieri, Daniele Persegani torna a cucinare in solitaria, preparando per gli...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 17 marzo 2026

17/03/2026

Anche quest’anno, in questo neonato 2026, per il sesto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del...

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“É sempre mezzogiorno”: guacamole con zucchine e asparagi selvatici di Antonella Ricci

16/03/2026

Torna a trovare l’amica Antonella anche la chef Antonella Ricci. La cuoca salentina dalla dilagante simpatia, oggi, prepara...

Antipasti É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: fettuccine di primavera di Gian Piero Fava

16/03/2026

La ricetta del mezzogiorno, oggi, è opera di Gian Piero Fava. Il cuoco romano per la gioia di...

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“É sempre mezzogiorno”: filetto burger al pepe verde di gemelli Billi

16/03/2026

La settimana si apre nel più allegro dei modi, con la sorridente presenza dei gemelli Billi. I due...

É sempre mezzogiorno Gemelli Billi Ricette Secondi Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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Dic 4

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E voi, per Santa Lucia, li preparate gli occhi di #SantaLucia?

Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #feste #biscotti #tradizioni ...

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Nov 27

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Il Natale, in tutta Italia, profuma di spezie, frutta secca e famiglia. Non fa eccezione la Liguria, che celebra la festa più attesa dell`anno con un dolce antico e profumato, ricco, eppure povero e semplice da realizzare: il pandolce. Questa, metto le mani avanti, non è la versione originale, codificata, del celebre dolce da forno. Ho scovato questa ricetta in un libro che ho amato particolarmente, "I dolci dimenticati" di Rita Monastero, e da allora la replico sovente. Il pan dolce è un dolce secco, una sorta di frolla che `imprigiona` noci, mandorle, fichi secchi ed uvetta. E` friabile, profumato e si conserva per lunghissimo tempo. Opportunamente confezionato, rappresenta un goloso regalo! #pandolce #ricetta #dolci #natale #feste ...

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Nov 26

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