“La prova del cuoco”: le ricette del 10 gennaio 2019

La prova del cuocoDiciottesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: gamberi.

tagliolini di grano saraceno con melanzane e gamberi

orata con broccoli e misticanza

strudel di pasta frolla di Federico Prodon

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Ricetta del recupero – Tris di crocchette di Riccardo Facchini

Schiacciamo le patate lesse quando sono ancora calde. Le condiamo con il formaggio grattugiato, abbondante, e sale. Dividiamo il composto ottenuto in 3 parti. Ad una aggiungiamo della pancetta tritata; ad una dei funghi trifolati e all’ultima del taleggio a pezzettini. Mescoliamo i tre composti e formiamo le crocchette. Lasciamo che si raffreddino completamente. Passiamo le crocchette fredde nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato (ma anche nei capelli d’angelo, la pasta, ben sbriciolati). Friggiamo in olio ben caldo e profondo.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui