La prova del cuoco

“La prova del cuoco”: le ricette del 25 febbraio 2019

La prova del cuocoVenticinquesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Ingrediente del giorno: olive.

triangoli di pasta alle olive ripieni di patate

tartare di manzo con maionese di nocciole di Iside de Cesare

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Ricetta in 5 minuti – Strozzapreti con zucca e pancetta

  • 300 g farina, 150 ml acqua, 50 g pancetta, 2 fette di zucca, 50 g burro

Peliamo la zucca e la tagliamo a dadini. In padella, facciamo sciogliere un tocco di burro. Uniamo la pancetta e la zucca a cubetti. Lasciamo cuocere fino a far ammorbidire la zucca.

Tiriamo la sfoglia (di acqua e farina, senza uova) sottile. La tagliamo a strisce larghe 2-3 cm. Passiamo ogni striscia tra le mani, in modo da attorcigliarla su se stessa: otterremo gli strozzapreti. Cuociamo in acqua bollente e salata, scoliamo e saltiamo in padella con il condimento.

Le ricette del duello delle città

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui