“La prova del cuoco”: le ricette del 3 dicembre 2018

La prova del cuocoTredicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: bieta.

gnocchetti di pane e bieta con robiola di Clara Zani

torta di pane e mele di Luisanna Messeri

polpettine di baccalà con crema di ceci di Fabrizio Sepe

Ricetta del recupero – Spiedini di pasta e patate di Franco Mazzei

Spiedini di pasta e patate

  • 300 g di avanzo di pasta, patate e provola, 150 g di pecorino toscano, 200 g di prosciutto cotto (fetta intera), 200 g di polpo, 150 g di zucca, 150 g di cetriolini, 1 avocado, olio E.V.O. Per accompagnare: 50 g di pesto alla genovese, 50 g di salsa di pomodoro piccante

La pasta e patate va messa in una pirofila rettangolare e dev’essere fredda di frigorifero (meglio se la mettete qualche minuto in freezer). Quindi, la tagliamo a cubotti e la friggiamo in olio ben caldo, fino a doratura. A questo punto realizziamo gli spiedini: alterniamo cubotti di pasta fritti a formaggio e salumi affettati; oppure, avocado, zucca e pomodorini grigliati; oppure, polpo, oliva, sott’aceti e pomodorini. Serviamo con salse varie: pesto e salsa di pomodoro piccante.

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Le ricette dei giorni scorsi

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