Diciottesima puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto in questo periodo difficile, hanno bisogno di allegria, un pizzico di gossip e tanta, tanta serenità“, spiega la conduttrice a Tv Sorrisi e Canzoni. Ma veniamo alla puntata di oggi, che come sempre seguiremo in diretta anche su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Antonella Clerici hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
Le ricette di oggi di É sempre mezzogiorno
Spaghetti d’o puveriello di Lorenzo Biagiarelli
- 500 g spaghetti, 8 uova, 120 g strutto, sale, pepe nero
- formaggio conciato romano
Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata.
In padella, scaldiamo per bene lo strutto (deve fumare), quindi incliniamo la padella e rompiamo l’uovo sopra lo strutto, avvolgendo l’albume intorno al tuorlo: otterremo una sorta di uovo in camicia, ma fritto e ben dorato.
In un’altra padella, scaldiamo lo strutto, rompiamo sopra quattro uova e le ‘strapazziamo’ leggermente. Scoliamo gli spaghetti e li saltiamo in padella con le uova e lo strutto. Serviamo la pasta, accompagnandola ad un uovo in camicia fritto per porzione e del conciato romano grattugiato.
Le ricette delle puntate precedenti
- Sacher Torte di zia Cri
- Tortelli fondenti di zucca e gorgonzola di Enrico Croatti
- Focaccia integrale di Fulvio Marino
- Torta di patate speziata di zia Cri
- Triddi con broccoli e pomodorini di Antonella Ricci
- Trippa alla romana di Gian Piero Fava
- Sarde alla beccafico di Fabio Potenzano
- Pan di segale e castagne di Fulvio Marino
- Pappardelle zucca e pancetta di zia Cri
- Guancia di manzo brasata al barbera di Fabrizio Rebollini
- Gelato Milano di Massimiliano Scotti
- Pane al farro di Fulvio Marino
- Brownies all’amarena di zia Cri
- Canederli pressati di Barbara De Nigris
- Yakitori (spiedini di pollo) di Hiro Shoda
- Dado vegetale fatto in casa di Marco Bianchi
- Pizza al padellino di Fulvio Marino
- Torta con birrae mele di Zia Cri
Per le altre ricette (delle precedenti settimane), clicca qui