“La prova del cuoco”: le ricette del 13 febbraio 2019

La prova del cuocoVentitreesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Ingrediente del giorno: farina.

passata di fagioli con sformato di caciocavallo di Marco Bottega

bomboloni alla crema di Luisanna Messeri

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Ricetta in 5 minuti – Rotolini di spigola di Marco Bottega

  • 2 spigole, 4 rametti di rosmarino, 4 carote, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di maggiorana, sale, olio, pangrattato, olio di arachide, ghiaccio

In padella, saltiamo la carota a dadini con un filo d’olio. Tagliamo i filetti sottili e li priviamo della pelle, saliamo, pepiamo e spolveriamo con pangrattato, quindi li arrotoliamo su se stessi e li fermiamo con un rametto di rosmarino. Mettiamo a cuocere in padella con le carote.

Prepariamo un pesto veloce: frulliamo ad immersione il basilico fresco con l’olio evo. Serviamo i rotolini spadellati con delle gocce di pesto.

Le ricette del duello

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui