“La prova del cuoco”: le ricette del 18 gennaio 2019

La prova del cuocoDiciannovesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: barbabietola.

torta di crepes alla barbabietola di Diego Bongiovanni

tagliolini con gamberi pecorino e zafferano di Fabio Campoli

brioche veneziane alla crema di Renato Bosco

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Ricetta in 5 minuti – Sandwich di pasta sfoglia con manzo e verdure di Riccardo Facchini

Stendiamo la pasta sfoglia già pronta. La tagliamo a rettangoli e la cuociamo in microonde per 1 minuto e 10 secondi al massimo della temperatura. Se serve, cuociamo qualche secondo in più.

Sbollentiamo la carota a cubetti in acqua bollente insieme alla verza a pezzettoni. Nel frattempo, puliamo il carciofo, lo passiamo in acqua e limone e lo affettiamo sottile. Lo saltiamo infine in padella con un filo d’olio. Scoliamo le carote e la verza e le uniamo ai carciofi. Saliamo e saltiamo ancora. Scottiamo gli straccetti di manzo in padella con un filo d’olio.

Su un rettangolo di sfoglia, posizioniamo le verdure saltate, sopra il manzo saltato e salato. Copriamo con un altro rettangolo di sfoglia.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui