“La prova del cuoco”: le ricette del 15 aprile 2019

La prova del cuocoTrentaduesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

La settimana

  • Lunedì – Un duello speciale, in cui l’imbattuta regina delle sfogline Alessandra Spisni sfiderà la conduttrice televisiva Roberta Capua sulle torte di Pasqua, per poi deliziare il pubblico con uno dei suoi cavalli di battaglia. A seguire, lo chef stellato Marco Bottega preparerà uno dei suoi irripetibili “piatti d’autore” e la coppia di chef Marco Rufini e Fabio Campoli si cimenterà in una ricetta a quattro mani, unica ed irripetibile.
  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì

Le ricette di oggi a La prova del cuoco

erbazzone pasquale di Alessandra Spisni

casatiello napoletano

arrosto di maiale in crosta di pane alle noci di Fabio Campoli e Marco Rufini

fiorelli ripieni di patate e cicoria di Alessandra Spisni

Iscriviti al Canale YouTube

La sfida di Elisa – Tartare di manzo con pesto di avocado di Marco Bottega

Tagliamo la carne a striscioline, quindi ancora a quadratini piccolissimi.

Ricaviamo la polpa dall’avocado, quindi la tritiamo e la uniamo alla carne. Condiamo il tutto con olio, sale e salsa worcester. Mescoliamo.

Passiamo il tuorlo d’uovo nel pangrattato e lo immergiamo in olio profondo e ben caldo. Lasciamo dorare la crosta.

Sul piatto, formiamo un letto di tartare (che inseriamo in un coppapasta). Adagiamo sopra il tuorlo fritto, quindi completiamo con petali di cipolla, cotti in acqua e aceto bianco, cetrioli affettati sottili e conditi con olio e sale.

La ricetta del vincitore del duello, Diego Bongiovanni

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui