“La prova del cuoco”: le ricette del 14 febbraio 2019

La prova del cuocoVentitreesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Ingrediente del giorno: cioccolato.

gamberi al sale e carne marinata di Gianfranco Pascucci e Andrea Ribaldone

torta cuore di San Valentino

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Ricetta in 5 minuti – Tajarin con ragù bianco e carciofi

  • 400 g pasta all’uovo, 4 carciofi, 400 g fesa di manzo, aglio, sale, olio, maggiorana

Puliamo i carciofi e mettiamo gli scarti nell’acqua della pasta. Tagliamo i cuori del carciofo a fettine sottilissime e li saltiamo in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio; copriamo e lasciamo stufare.

Tagliamo la pasta all’uovo in modo da ottenere i tagliolini, oppure utilizziamo quelli già pronti. Cuociamo nell’acqua bollente e salata aromatizzata con gli scarti del carciofo.

Con il coltello, tagliamo la carne a cubetti piccoli. Uniamo ai carciofi poco prima di servire. Scoliamo la pasta e la saltiamo con il ragù espresso: la carne deve rimanere rosa.

Le ricette del duello

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui