“La prova del cuoco”: le ricette del 4 marzo 2019

La prova del cuocoVentiseiesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco

montagna di profiteroles al limone di Natalia Cattelani e Luisanna Messeri

fagottini di barbabietola in brodo di Alessandro Dal Degan

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Ricetta in 5 minuti – Maltagliati alla bibbonata di Luisanna Messeri

Tostiamo i pinoli in padella, senza aggiungere altro. Devono essere tostati, per pochi istanti, solo da una parte: non vanno girati. Nel frattempo, tritiamo il prezzemolo finemente. In padella, scaldiamo l’aglio tritato con un generoso filo d’olio. Appena soffrigge, spegniamo ed aggiungiamo un pizzico di peperoncino in polvere e la bottarga a pezzettini.

Cuociamo in acqua bollente e salata i maltagliati all’uovo. Li scoliamo e li saltiamo in padella con olio, aglio e bottarga. Serviamo con i pinoli tostati, altra bottarga affettata a crudo ed il prezzemolo tritato.

Le ricette del duello

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui