“La prova del cuoco”: le ricette del 17 gennaio 2019

La prova del cuocoDiciannovesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: rombo.

filetti di rombo fritti con chips di patate di Diego Bongiovanni

capesante gratinate con lardo di Gianfranco Pascucci

pizza m'arimbarza di Marco Ruffini

Iscriviti al Canale YouTube

Ricetta in 5 minuti – Crumble di salsiccia su crema di fagioli

Eliminiamo il budello dalla salsiccia e la sbricioliamo. La facciamo rosolare su una padella ben calda con un filo d’olio, sgranandola ogni tanto con una forchetta.

Frulliamo con un mixer ad immersione i fagioli borlotti già cotti con parte della loro acqua ed olio evo. Ottenuta una crema liscia, la impiattiamo. Affettiamo finemente la lattuga e la ripassiamo per pochi istanti in padella con un filo d’olio ed un po’ di scalogno tritato ed un filo di miele. Sul letto di crema di fagioli, adagiamo il crumble di salsiccia e la lattuga spadellata. Finiamo con un fil d’aceto balsamico.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui