“La prova del cuoco”: le ricette del 19 dicembre 2018

La prova del cuocoQuindicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: liquirizia.

guancialino alla liquirizia con mele di Clara Zani

risotto con crema di bietole e salsiccia di Marco Bottega

scrignetti con salmone e gamberi di Luisanna Messeri

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Ricette del recupero – Crespelle di baccalà arracanato

In una ciotola mescoliamo il baccalà arracanato avanzato con un po’ di formaggio grattugiato ed un po’ di besciamella. Mescoliamo, in modo da ottenere un composto ‘legato’. Farciamo le crespelle classiche (uova, farina e latte) con il ripieno al baccalà. Le ripieghiamo e le disponiamo su una teglia. Spalmiamo sopra un cucchiaio di besciamella, mettiamo ancora un po’ di condimento del baccalà arracanato (pomodori ed olive), spolveriamo con formaggio grattugiato e mettiamo in forno gratinare, a 180° per 10 minuti.

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui