Ricette Gianfranco Pascucci

“La prova del cuoco”: carpaccio di ricciola e testa alla brace di Gianfranco Pascucci

25/06/2020

Dopo le isole, il mare di Roma, Fiumicino, che ospita e regala a Gianfranco Pascucci straordinari frutti. Per...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: paccheri con polpo e peperoni di Gianfranco Pascucci

19/06/2020

Il trittico del venerdì si ricompone. Gli affezionati de La prova del cuoco sanno che, nelle varie edizioni,...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: grigliata di pesce di Gianfranco Pascucci

12/06/2020

In collegamento da Fiumicino, dalla terrazza del ristorante di un caro amico, Gianfranco Pascucci prepara un secondo piatto...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: pasta con le telline di Gianfranco Pascucci

05/06/2020

Gianfranco Pascucci anticipa la ricetta di uno dei piatti principe della tavola estiva, gli spaghetti alle vongole. Naturalmente,...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: burger di tonno di Gianfranco Pascucci

29/05/2020

“La prova del cuoco”: burger di tonno di Gianfranco Pascucci La ricetta del burger di tonno di Gianfranco...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: seppie con carciofi di Gianfranco Pascucci

06/03/2020

Dopo un goloso antipasto di mare, preparato all’interno della prima manche, il piatto portante del menu di oggi...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: fritto misto di mare di Gianfranco Pascucci

21/02/2020

Carne o pesce? Perchè scegliere, quando in cucina presenziano due maestri della cucina ‘carnivora’ e ‘di mare’. Il...

Antipasti Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: ostriche con sorbetto di mela e basilico di Gianfranco Pascucci

14/02/2020

Ancora San Valentino, ancora amore, stavolta per il mare ed i suoi straordinari frutti. Gianfranco Pascucci, celebrando la...

La Prova Del Cuoco

“La prova del cuoco”: penne all’arrabbiata di cozze di Gianfranco Pascucci

31/01/2020

Venerdì pesce con Gianfranco Pascucci. Lo chef stellato di Fiumicino reinterpreta un piatto della tradizione romana in chiave...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: orata al forno con patate di Gianfranco Pascucci

24/01/2020

Come da tradizione, venerdì pesce con Gianfranco Pascucci. Lo chef stellato, direttamente da Fiumicino, ci spiega come preparare...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: penne al salmone di Gianfranco Pascucci

27/12/2019

Il Capodanno è il momento migliore per celebrare la cucina di mare, degnamente rappresentata a La prova del...

Capodanno Gianfranco Pascucci I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: spaghetti con astice di Gianfranco Pascucci

20/12/2019

Gianfranco Pascucci, nella prima Prova Individuale, prepara il primo delle feste, perfetto per la vigilia di Natale, ma...

Capodanno Gianfranco Pascucci I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Natale Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: rana pescatrice in zuppetta di Gianfranco Pascucci

13/12/2019

Gianfranco Pascucci, maestro della cucina di mare, ci spiega come preparare un piatto di pesce adatto ai giorni...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Ricette Senza Glutine Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: pasta asciutta di mare di Gianfranco Pascucci

06/12/2019

Come consuetudine a La prova del cuoco, il venerdì è appannaggio di Gianfranco Pascucci, maestro della cucina di...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: polpo arrosto e broccoletti di Gianfranco Pascucci

22/11/2019

Gianfranco Pascucci propone uno dei suoi piatti iconici, il polpo arrosto. Lo fa, chiarisce, alla sua maniera, quindi...

Gianfranco Pascucci La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 17

Apri

E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

Apri

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

Apri

I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

Apri

E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

Apri

E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

Apri

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

Apri

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

Apri

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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Mar 11

Apri

Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci ...

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