Ventiseiesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Ingrediente del giorno: noci.
Ricetta in 5 minuti – crepe di carasau con verdure di Luigi Pomata
Affettiamo il radicchio, gli asparagi, le carote ed il cavolo cappuccio. Saltiamo in padella con un filo d’olio: devono rimanere croccanti.
In un pentolino mettiamo il latte ed il pecorino primo sale a cubetti. Scaldiamo, quindi frulliamo con un mixer ad immersione, insieme a delle foglie di maggiorana.
Immergiamo il pane carasau per soli 5 secondi in acqua, quindi lo mettiamo da parte e lasciamo riposare 5 minuti.
Prendiamo il pane carasau ormai morbido e mettiamo al centro un po’ delle verdure spadellate. Richiudiamo a cannellone, quindi mettiamo a dorare in padella con un generoso filo d’olio: deve diventare nuovamente croccante e dorato. Serviamo la crepe su un letto di crema di formaggio.
Le ricette del duello
Le ricette dei giorni scorsi
- Caciucco di ceci di Luisanna Messeri
- Tagliolini di borragine con gamberi e gorgonzola di Ivano Ricchebono
- Torta con ricotta e pinoli di Alessandra Spisni
- Pastiera napoletana di Antonio Totaro
- Guanciale di manzo al cacao di Clara Zani
- Tagliatelle con gallinella di Gianfranco Pascucci
- Montagna di profiteroles al limone di Natalia Cattelani e Luisanna Messeri
- Fagottini di barbabietola in brodo di Alessandro Dal Degan
- A mammolè (carciofi ripieni e fritti) di Marco Ruffini
- Ravioli fritti al cioccolato di Diego Bongiovanni
- Pesce spada con bagnetto piemontese di Tommaso Arrigoni
- Pizza ndo cojo cojo di Marco Ruffini
- Patate ripiene di Diego Bongiovanni
- Polpettone di patate dal cuore filante di Diego Bongiovanni
- Seppie e carciofi di Gianfranco Pascucci
- Torta salata alla ragusana di Joseph Micieli
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui