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Cucina con Ramsay, i consigli: cuocere il riso in modo perfetto.

Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha spiegato come cuocere il riso in modo perfetto

Per eliminare l’amido in eccesso, passiamo il riso basmati sotto l’acqua fredda. Lo trasferiamo in una pentola, aggiungiamo 3 baccelli di cardamomo, dell’anice stellato, sale e pepe. Aggiungiamo l’acqua: per 400 gr di riso, 600 ml di acqua. Accendiamo il fuoco, portiamo ad ebollizione; quindi abbassiamo il fuoco, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti. Il riso assorbirà l’acqua. Togliamo il cardamomo e l’anica stellato. Giriamo il riso con la forchetta.

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