“I menu di Benedetta”: la ricetta del pollo al curry con riso basmati.

_Marco Magnani_

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Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “dedicato a lui, ha proposto il pollo al curry con riso basmati. Di seguito ingredienti e procedimento.

Lessiamo il riso in acqua salata, in una padella rosoliamo la cipolla tagliata grossolanamente con olio e aglio, tagliamo il pollo a bocconcini, lo infariniamo e lo uniamo alle cipolle, facciamo rosolare bene, saliamo e aggiungiamo il curry. Uniamo poi anche le verdure tagliate a pezzetti, sfumiamo con  il latte al cocco fatto mischiando il cocco al latte, uniamo peperoncino e ancora curry e facciamo cuocere qualche minuto. Serviamo il pollo col riso e completiamo con del prezzemolo.

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