A preparare il dolce, stavolta, ci pensa Annina Moroni. Dei dolcetti perfetti per la colazione e/o la merenda. Prepariamo dei biscotti, alla maniera di Anna. Ecco le rose del deserto.
Ingredienti
- 100 g farina 00, 100 g burro, 50 g fecola, 75 g zucchero, 100 g mandorle, mezza bustina di lievito per dolci, vaniglia, 1 uovo, zucchero a velo, corn flakes, 1 uovo per impanare
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il burro morbido con lo zucchero ed un pizzico di sale. Lavoriamo velocemente con le mani. Uniamo un uovo intero e lavoriamo ancora. Aggiungiamo la vaniglia (la vanillina o i semi di un baccello), le mandorle tritate finemente, la farina 00, la fecola ed il lievito. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividiamo il composto in due. Ad una parte aggiungiamo il cacao amaro in polvere e lavoriamo, in modo da rendere il composto omogeneo.
Sbattiamo un uovo e prepariamo un piatto con i cereali. Ricaviamo delle palline, grandi come una noce, le passiamo nell’uovo sbattuto, quindi le rotoliamo nei cereali, che devono coprire per intero la pallina. Disponiamo su una teglia foderata di carta forno ed inforniamo a 180°, forno statico, per 15-20 minuti. Devono essere dorate, ma non troppo, o si seccano.