La prova del cuoco

“La prova del cuoco”: le ricette del 29 maggio 2019

La prova del cuocoUltima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

La settimana

  • Lunedì – Duello iniziale tra Alessandro Greco e la moglie, assistiti rispettivamente da Clara Zani ed Emanuele Vallini. Torna in cucina la cuoca casalinga Susanna Badii. Infine, le ricette stellate di Marco Bottega e Marco Pezzuto.
  • Martedì – Duello iniziale a base di tiramisù, nella sua variante estiva. Poi, le ricette dell’addio di Fabio Campoli, a base di aglio. Infine, la ricetta stellata di Erny Lombardo ed il panino di Daniele Reponi.
  • Mercoledì – Duello scoppiettante tra Natale Giunta e Alessandra Spisni. Poi, la ricetta del recupero e l’atteso duetto in cucina tra Natalia Cattelani e Luisanna Messeri. Chiude la puntata la ricetta stellata di Igles Corelli.
  • Giovedì
  • Venerdì – Ultima puntata!

Le ricette di oggi a La prova del cuoco

tagliatelle al ragù di Natale Giunta

pasta alla norma di Alessandra Spisni

semifreddo con cioccolato e nocciole

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Sushi di panzanella di Igles Corelli

Scottiamo la bieta in acqua bollente con un filo d’olio. Le scoliamo e le disponiamo su un foglio di pellicola adagiamo sul ‘tappetino’ per sushi.

In una ciotola mettiamo la mollica di pane inumidita con acqua e aceto. Uniamo il cetriolo a cubettini, il pomodoro a cubettini e la cipolla tritata e passata in acqua e aceto. Condiamo con olio al basilico e mescoliamo. Pressiamo con le mani e ne mettiamo un salsicciotto sulle foglie di bieta. Avvolgiamo quest’ultime sul ripieno, aiutandoci con la pellicola. Stringiamo con il tappetino per sushi e tagliamo a tocchetti.

La ricetta del recupero

Scottiamo il trancio di baccalà in padella con un filo d’olio ed il rosmarino.

Affettiamo il sedano e lo uniamo ai pomodori tagliati e le patate lesse, fredde e a cubettoni. Condiamo con olio, sale, prezzemolo tritato.

Sul piatto, spalmiamo un po’ di maionese. Adagiamo sopra dell’insalatina ed il misto di patate, pomodori e sedano. Finiamo con il trancio di baccalà ‘scagliato’.

Le ricette del duello

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui