“La prova del cuoco”: le ricette del 3 maggio 2019

La prova del cuocoTrentaquattresima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

La settimana

  • Lunedì – Duello delle città tra Luisanna Messeri e Pasquale Rinaldo. Poi, la maestria della sfoglina Alessandra Spisni. Infine, la cucina di campagna di Marco Bottega.
  • Martedì – Puntata ricca di ‘dolcezza’ con le proposte di Sal De Riso e del duo Messeri – Cattelani, intente a preparare un dolce della tradizione con gli avanzi delle uova di Pasqua.
  • Mercoledì – Primo maggio all’insegna della dolcezza, con il duello a base di dolci e la proposta sfiziosa di Natalia Cattelani.
  • Giovedì – Duello concitato a base di bomboloni tra Natale Giunta e Alessandra Spisni. Poi, i piatti d’autore di Gianfranco Pascucci e Fabio Campoli.
  • Venerdì – Duello sulla pasta alla puttanesca, tra Facchini e Bongiovanni. Poi, la prova in cucina di Claudio Lippi. Infine, i piatti d’autore di Marco Rufini e Andrea Ribaldone.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco

pizza chi sparte c'ha la mejo parte di Marco Rufini

carciofo aperto

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Sushi di salmone di Claudio Lippi ed Elisa Isoardi

Disponiamo il salmone affumicato a fettine su un foglio di pellicola in maniera uniforme. A parte, lavoriamo con una forchetta il formaggio morbido. Lo spalmiamo sulle fettine di salmone. Posizioniamo su un lato l’asparago precedentemente sbianchito in acqua bollente. Arrotoliamo il salmone intorno all’asparago, aiutandoci con la pellicola. Stringiamo e chiudiamo la pellicola a caramella; mettiamo in frigorifero per un paio di ore. Togliamo la pellicola e passiamo il rotolino nei semi di sesamo. Tagliamo a fette spesse 2-3 cm e serviamo.

Le ricette del duello

Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui