Ventottesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco
In 5 minuti – Uovo pochè con spinacini e crema di carote di Ivano Ricchebono
- 2 uova, 500 g carote, 200 g patate, 300 g spinacini freschi
Peliamo e lessiamo le carote. Quando sono ancora tiepide, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo nel bicchiere di un mixer. Uniamo anche le patate lesse e frulliamo ad immersione, aggiungendo un po’ d’acqua se serve.
Scaldiamo una pentola d’acqua ed aggiungiamo un goccio di aceto. Quando sfiora il bollore, con un cucchiaio, formiamo un mulinello e al centro di quest’ultimo inseriamo l’uovo intero. Attendiamo che si formi la camicia, senza far bollire mai l’acqua in maniera vivace.
In padella, saltiamo gli spinacini freschi con un filo d’olio. Devono appassire leggermente, ma rimanere croccanti. Adagiamo l’uovo pochè su un letto di crema di carote. Aggiungiamo anche gli spinacini croccanti. Finiamo con un filo d’olio.
Le ricette del duello
Le ricette dei giorni scorsi
- Strichetti verdi con salsiccia e zafferano di Alessandra Spisni
- Fagottello liquido al cacio marcetto e kumquat di Davide Pezzuto
- Supplì alla carbonara (oggi sto na crema) di Marco Rufini
- Paella con coniglio e verdure di Diego Bongiovanni
- Mousse al cioccolato in crosta di nocciole di Natalia Cattelani e Luisanna Messeri
- Sformato di spinaci patate e salmone di Fabio Campoli
- Millefoglie al tiramisù di Andrea Mainardi
- Bignè al forno di San Giuseppe di Ginevra Antonini
- Sfince fritte di San Giuseppe di Natale Giunta
- Gnocchi burro e oro di Alessandra Spisni
- Flan di Bettelmatt di Marco Sacco
- Tortelli alle erbette di Alessandra Spisni
- Crudo misto di mare di Gianfranco Pascucci
- Zita arrostita con trota affumicata di Sandro Serva
- Bocconcini di spada all’arancia di Natalia Cattelani
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui