Ultima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
La settimana
- Lunedì – Duello iniziale tra Alessandro Greco e la moglie, assistiti rispettivamente da Clara Zani ed Emanuele Vallini. Torna in cucina la cuoca casalinga Susanna Badii. Infine, le ricette stellate di Marco Bottega e Marco Pezzuto.
- Martedì – Duello iniziale a base di tiramisù, nella sua variante estiva. Poi, le ricette dell’addio di Fabio Campoli, a base di aglio. Infine, la ricetta stellata di Erny Lombardo ed il panino di Daniele Reponi.
- Mercoledì – Duello scoppiettante tra Natale Giunta e Alessandra Spisni. Poi, la ricetta del recupero e l’atteso duetto in cucina tra Natalia Cattelani e Luisanna Messeri. Chiude la puntata la ricetta stellata di Igles Corelli.
- Giovedì –
- Venerdì – Ultima puntata!
Le ricette di oggi a La prova del cuoco
Sushi di panzanella di Igles Corelli
Scottiamo la bieta in acqua bollente con un filo d’olio. Le scoliamo e le disponiamo su un foglio di pellicola adagiamo sul ‘tappetino’ per sushi.
In una ciotola mettiamo la mollica di pane inumidita con acqua e aceto. Uniamo il cetriolo a cubettini, il pomodoro a cubettini e la cipolla tritata e passata in acqua e aceto. Condiamo con olio al basilico e mescoliamo. Pressiamo con le mani e ne mettiamo un salsicciotto sulle foglie di bieta. Avvolgiamo quest’ultime sul ripieno, aiutandoci con la pellicola. Stringiamo con il tappetino per sushi e tagliamo a tocchetti.
La ricetta del recupero
Scottiamo il trancio di baccalà in padella con un filo d’olio ed il rosmarino.
Affettiamo il sedano e lo uniamo ai pomodori tagliati e le patate lesse, fredde e a cubettoni. Condiamo con olio, sale, prezzemolo tritato.
Sul piatto, spalmiamo un po’ di maionese. Adagiamo sopra dell’insalatina ed il misto di patate, pomodori e sedano. Finiamo con il trancio di baccalà ‘scagliato’.
Le ricette del duello
Le ricette dei giorni scorsi
- Semifreddo al tiramisù e cocco di Antonio Totaro
- Involtini di prosciutto indivia e melanzane di Fabio Campoli
- Rigatoni cacio e pepe con guanciale e fiore di zucca di Erny Lombardo
- Polpette di ceci di Elisa Isoardi
- Scrigno di pasta frolla con frutta di Susanna Badii
- Pomodori ripieni di riso di Marco Bottega
- Farfalle con tonno olive e capperi di Luisanna Messeri
- Pasta fredda non fredda di Ivan Bacchi
- Kebab di pollo di Elisa Isoardi
- Pizza a ciancicato (tonno e cipolla) di Marco Rufini
- Torta fiore di visciole di Sal De Riso
- Sarde in saor di Joseph Micieli
- Ravioli di melanzane e mozzarella al pomodoro di Claudio Sadler e Tommaso Arrigoni
- Torta estiva in padella di Natalia Cattelani
- Caprese fritta di Marco Rufini
- Zuccotto di biscotti cioccolato e fragole di Diego Bongiovanni
- Fiocchi di vitello con crema di basilico di Clara Zani
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui