Bake Off Italia – Dolci in forno

“Bake Off Italia”: torta nuvola di Ernst Knam e Damiano Carrara

22/11/2019

Nella tredicesima puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta al caffè moderna di Ernst Knam

15/11/2019

Nella dodicesima puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: Torta Pina Colada di Damiano Carrara

08/11/2019

Nella undicesima puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: kransekake di Ernst Knam

01/11/2019

Nella decima puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta mielosa di Damiano Carrara

25/10/2019

Nella nona puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: pizza contemporanea di Gabriele Bonci

18/10/2019

Nell’ottava puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al bakery,...

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“Bake Off Italia”: Saint Honorè passione e cioccolato di Damiano Carrara

11/10/2019

Nella settima puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta al cioccolato ai sapori pugliesi di Isabella Poti

04/10/2019

Nella sesta puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta di tagliatelle di Ernst Knam

27/09/2019

Nella quinta puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta chiboust alle pere di Ernst Knam

20/09/2019

Nella quarta puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: crostatina rustica di grano saraceno di Damiano Carrara

13/09/2019

Nella terza puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta Monte Everest di Ernst Knam

06/09/2019

Nella seconda puntata della settima edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al...

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“Bake Off Italia”: torta Mary Poppins di Ernst Knam

30/11/2018

Nella nuova puntata della sesta edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al bakery,...

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“Bake Off Italia”: crostata sorprendente di Ernst Knam

24/11/2018

Nella nuova puntata della sesta edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al bakery,...

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“Bake Off Italia”: torta freschezza di Carlo Beltrami

16/11/2018

Nella nuova puntata della sesta edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al bakery,...

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 23

Apri

E` la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di "E` sempre mezzogiorno"), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c`è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi. #fragole #gelato #primavera #vogliadestate #icecream #ricetta ...

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

Apri

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

Apri

I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

Apri

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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alericetteintv

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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